birreria Ayingers am Platz

recensione di una delle migliori birrerie di Monaco

 

La Ayingers è una delle mie birrerie preferite a Monaco: il loro cosciotto fritto è qualcosa di spettacolare, e poi gli interni sono molto belli, la posizione è molto centrale e hanno pure offerte speciali a pranzo durante la settimana. Da provare assolutamente!

 

 

Si trova proprio di fronte alla ben più famosa Hofbräuhaus, ma questo è un posto molto più elegante, tranquillo e silenzioso.

 

 

la mia esperienza

Il mio piatto preferito è senza dubbio il cosciotto di maiale fritto ("Pfefferhaxe" nel menu). La prima volta che lo ordinai non feci molta attenzione a quello che c'era scritto sul menu e non realizzai che era fritto, tanto che quando me lo ritrovai davanti rimasi abbastanza perplesso: non avevo mai visto un cosciotto fritto e non mi convinceva molto. Poi l'ho assaggiato e me ne sono perdutamente innamorato: uno dei piatti più buoni in assoluto tra i tantissimi provati in Germania. Davvero spettacolare.
Vale la pena di andare da Ayingers per provarlo.

 

 

La carne all'interno è rosata e morbidissima:

 

 

La salsa si sposa bene con la carne e la pepatura è ben bilanciata dal sapore intenso del cosciotto. Anche i knödel (canaderli) sono davvero ben fatti: leggeri e gustosi (nei ristoranti mediocri invece solitamente sono palle gommose, insapori e pesanti).

 

Inoltre la porzione del cosciotto è davvero abbondante: il mio consiglio è di prendere un solo cosciotto in due, altrimenti è probabile che non ce la fai a finirlo.

 

Mia moglie l'ultima volta che siamo andati ha preso una roulade: buona, molto ben preparata, ma a mio avviso niente di speciale.

 

 

La birra è buona, come ovunque a Monaco.

 

 

Insomma mi sento di consigliare il posto con entusiasmo.

 

 

menu e prezzi

A prima vista i prezzi sembrano alti, ma in realtà sono assolutamente in media con quelli delle migliori birrerie di Monaco (gruppo ristretto in cui a mio avviso la Ayingers è sicuramente ai primi posti), e considerando che come consigliavo prima il cosciotto lo puoi benissimo dividere alla fine mezzo pfefferhaxe e una birra ti viene 12-13€ a testa, davvero poco per il posto e la qualità offerta.

 

Inoltre c'è un menu pranzo durante la settimana:

 

Ogni giorno vengono proposti due piatti (a scelta) con piccolo contorno. L'offerta varia di giorno in giorno: trovi quella della settimana corrente a questo link. Di solito non sono piatti entusiasmanti, ma ogni tanto si è fortunati e si trova qualcosa di interessante.

Online trovi anche il menu completo.

Il cosciotto fritto costa 17,50€ e li vale tutti.

Le birre (mezzo litro) costano circa 4,50€ l'una.

 

 

mappa e indirizzo

Come detto la Ayingers Wirtshaus si trova proprio di fronte alla Hofbräuhaus.
5 minuti a piedi da Marienplatz.

indirizzo: Platzl 1A, 80331 München

 

 

 

 

Recensioni di altre birrerie a Monaco:

 

	Andechser am Dom Della birreria Andechser am Dom mi piacciono molto: la posizione centrale (sul retro del duomo, a due passi da Marienplatz), gli interni tipici e i tavoli all'aperto, lo stinco di maiale sempre buono e ben preparato, l'ottima birra del monastero di Andechs. Prezzi giusti. Lo consiglio! Leggi la mia recensione dettagliata.
	Zum Augustiner A Monaco ci sono diversi locali "Augustiner" che servono l'omonima birra, ma tra tutti secondo me il migliore è Zum Augustiner (Neuhauser Str. 27, non lontano da Marienplatz). Ci vado spesso: in estate mi piace molto sedermi nel chiostro interno, lontano dal (relativo) caos del centro. Leggi la mia recensione dettagliata.
	Hofbräuhaus Probabilmente la birreria più famosa del mondo, ma proprio per questo è sempre troppo affollata e rumorosa. Il cibo non è male (ma non è il top), la birra buona, il servizio varia da suffiente a pessimo, i prezzi sono in linea con le birrerie più famose. Leggi la mia recensione approfondita della Hofbräuhaus.

 

 

Consigli per organizzare il viaggio a Monaco:

 

	organizzare la visita Tutte le informazioni utili per organizzare la visita a Monaco di Baviera. A seconda di dove parti conviene scegliere l'aereo, il treno o l'auto, ma per girare i dintorni è meglio avere l'auto. Il periodo migliore per la visita dipende da cosa vuoi fare: l'Oktoberfest è a fine settembre, a dicembre ci sono i mercatini, primavera-estate per la natura.
	hotel Gli alberghi di Monaco sono mediamente buoni e non troppo costosi: guida alla scelta dell'hotel. Durante periodi di maggiore affluenza si possono scegliere gli hotel nei dintorni di Monaco, che sono perfettamente collegati al centro tramite la rete ferroviaria.

 

 

Altre guide di viaggio:

 

	Berlino La capitale della Germania è anche la sua città più viva e interessante da visitare: negli ultimi anni si è evoluta e trasformata (in meglio) ed oggi è una città con una ricchissima offerta per chi la visita. Per molti punti di vista si potrebbe dire che Berlino è come la New York europea. Guida approfondita alla scoperta di Berlino.
	castelli e palazzi della Baviera Quelli di re Ludwig II sono i più famosi e visitati (Neuschwanstein, Linderhof, Herrenchiemsee), ma la Baviera ha moltissimi altri castelli e dimore nobiliari che puoi visitare durante il tuo viaggio alla scoperta della regione. Particolarmente conveniente la tessera speciale valida 2 settimane (oppure 1 anno) per entrare in tutte le strutture.