ristorante Bratwurst Roslein Norimberga
recensione basata sulla mia esperienza personale
Il Bratwurst Roslein è stato il ristorante che mi ha dato più soddisfazione tra i diversi provati nella mia ultima visita a Norimberga: centralissimo (sulla Rathausplatz), molti posti a sedere in più sale (utile quando la città è molto affollata perché così trovi sempre posto), servizio efficiente, piatti buoni e prezzi più che ragionevoli per la qualità offerta.
Rispetto a molti altri ristoranti che propongono solo bratwurst e poco altro qui il menu è più vario ed esteso (anche se quasi tutti i piatti sono a base di carne e abbastanza pesanti) cosa che aiuta molto dal secondo pasto in poi che fai a Norimberga, altrimenti ti senti male a mangiare solo bratwurst e crauti.
Tra le varie offerte del menu (vedi sotto per menu completo e prezzi) consiglio in particolare il Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Nürnberger Lebkuchensoße (12,90€), che è un brasato di manzo marinato nell'aceto immerso in una salsa dolce col sapore dei tipici Lebkuchen locali (biscotti rotondi, tipo panpepato), molto buono.
Questo è il piatto che hanno portato a noi:
Nonostante da questa foto non sembri il massimo devo dire che dei tanti piatti provati a Norimberga questo è quello che mi è piaciuto di più, in particolare mi è piaciuto il contrasto tra la salsa dolce e il brasato di manzo.
Tra l'altro si accompagnava benissimo con la locale Hefeweizen Hell, una birra chiara di frumento (in particolare la Hefeweizen è la versione pura non filtrata, in cui il lievito (Hefe) rimane in sospensione. Ha un colore biondo oro e un sapore corposo e intenso, che si sposa bene con quasi tutti i piatti della cucina bavarese. A Norimberga servono quasi ovunque la Tucher, che a mio avviso è una buona marca.
Io a pranzo prendo sempre la versione Alkoholfrei, cioè analcolica, perché altrimenti con in circolazione l'alcool di mezzo litro di birra tedesca non riuscirei più a visitare niente nel pomeriggio. La prima volta che mi hanno proposto una birra analcolica ci ho riso sopra perché una birra senza alcool mi sembrava una cosa inutile, poi invece mi sono convinto a provarne diverse e ho scoperto che le weizen (o weiss), quelle di frumento, sono ottime, hanno un sapore molto simile alla versione alcolica, e non danno affatto alla testa.
Qui al Roslein mezzo litro di birra costa sui 3,90€ (come nel resto della Baviera).
Ovviamente non potevano mancare i Rostbratwürste, i piccoli wurstel tipici di Norimberga, che a me sono sembrati tutti uguali ovunque io li abbia mangiati, e che onestamente non mi fanno impazzire.
Nel piatto base (7,40€) te ne danno 6 con contorno a scelta tra crauti o insalata di patate (puoi anche chiedere metà e metà). Poi ci sono anche piatti da 8, 10, 12 o 20 wurstel (1,20€ per ogni pezzo oltre i 6 di base).
Come detto secondo me non sono nulla di eccezionale (non questi del Roslein, ma in generale) e consiglio di prenderne solo un piatto da divere con gli altri commensali giusto per provarli.
La carne era molto buona, ma il dolce è stato deludente: abbiamo preso le Apfelkuchle, fettine di mele fritte nella pastella dolce, con zucchero e accompagnamento di gelato alla vaniglia, il mio dolce preferito in Baviera, che qui però è uscito mezzo bruciato e malamente preparato:
La delusione sul dolce non cambia comunque la mia valutazione positiva sul locale.
menu e prezzi
Online trovi il menu completo (anche in pdf in tedesco e in inglese).
Oltre al Sauerbraten consigliato prima segnalo il classico Schweinehaxe (cosciotto di maiale), 13,90€ la porzione intera e e 10,90€ la mezza porzione (che è comunque da 500g).
Se invece vuoi provare un pò di tutto all'inizio del menu sono presentate delle offerte con un mix di cosciotto di maiale, anatra (Ente) e ovviamente gli immancabili Bratwurste:
ATTENZIONE: c'è scritto che lo devono prendere almeno 2 persone.
Altrimenti c'è un menu completo con anche le Apflekuchle per dessert:
N.B. nonostante sia proposta nella sezione "specialità della cucina francone" ovviamente la schnitzel Wiener art (cotoletta alla viennese) non è tra i piatti consigliati: meglio a Vienna.
interni
Le sale interne sono ampie, spaziose, semplicemente ma piacevolmente arredate:
Nella bella stagione ci sono anche molti tavoli all'aperto sulla piazza, ma in estate li consiglio solo per la sera: a pranzo si sta meglio dentro (fuori fa troppo caldo).
orari, contatti, indirizzo
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 10:30 alle 23:30 (ma la cucina chiude alle 22:30).
official website: https://www.bratwurst-roeslein.de/
Facebook: https://www.facebook.com/Roeslein.Nuernberg
indirizzo: Rathausplatz 6, Nürnberg
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