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guida Monaco di Baviera

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Oktoberfestbier, la birra dell'Oktoberfest

le caratteristiche della birra servita all'Oktoberfest di Monaco

 

Le birre che vengono servite all'Oktoberfest, così come in tutte le altre feste della birra in Baviera, sono tutte di tipo Märzen: sono prodotte a marzo (März in tedesco, da cui la denominazione) ed hanno una gradazione alcolica superiore alla media per poter resistere alla stagione estiva senza perdere sapore e poter essere consumate a settembre-ottobre. Questo tipo di birra viene anche detto: Märzenbier, Festbier, Oktoberfestbier o Wiener Märzen.

 

 

birra Oktoberfest Paulaner

photocredit: Patrick Haney

 

 

Nei tendoni dell'Oktoberfest si serve birra prodotta dai soli 6 birrifici autorizzati per l'occasione: Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, Spaten-Franziskaner, Hofbräu München e Löwenbräu.

 

Queste le denominazioni e le gradazioni alcoliche:

 

Augustiner: Oktoberfest Märzen (6,0%)

Hofbräu: Oktoberfestbier (6,3%)

Hacker-Pschorr: Oktoberfest Märzen (5,8%)

Löwenbräu: Oktoberfestbier (6,1%)

Paulaner: München Märzen (5,8%)

Spaten: Bräu Ur Märzen (5,9%)

 

 

La scorsa edizione sono stati serviti circa 7,5 milioni di litri di birra. Considerando che ogni tendone serve un solo tipo di birra, e supponendo che il consumo sia proporzionale ai posti a sedere dei singoli tendoni, si possono dedurre le birre più consumate all'Oktoberfest:

 

 

birra

litri

 

Paulaner

1.846.142

25%

Spaten-Franziskaner

1.577.183

21%

Hacker-Pschorr

1.352.415

18%

Löwenbräu

1.062.122

14%

Augustiner

906.309

12%

Hofbräu

755.829

10%

 

7.500.000

 

 

 

N.B. la misura unica che viene servita all'Oktoberfest è il boccale da 1 litro (mass in tedesco).

 

 

Consigli e informazioni utili per organizzare il viaggio a Monaco per l'Oktoberfest:

 

hotel Oktoberfest Monaco di Baviera

hotel per l'Oktoberfest

Durante l'Oktoberfest i prezzi degli alberghi vanno alle stelle. Ci sono 2 strategie possibili: prenotare con largo anticipo, o aspettare l'ultimo momento per prezzi ribassati last minute. Solitamente non si riesce mai ad organizzare il viaggio 10 mesi prima quindi bisogna provare con il last minute. Guida hotel per l'Oktoberfest.

tendoni grandi Oktoberfest

i 14 tendoni grandi

All'Oktoberfest vengono allestiti 14 tendoni grandi e 21 tendoni minori. A mio avviso è sicuramente meglio provare ad entrare nei tendoni grandi, perché sono i più belli e quelli in cui si respira davvero l'atmosfera speciale dell'Oktoberfest, ma proprio per questo sono i più affollati. Recensioni dei 14 tendoni principali e link alle info utili.

tendoni minori Oktoberfest

i 21 tendoni minori

I tendoni minori a mio avviso non sono poi così interessanti come quelli principali: passeggiando per l'Oktoberfest vale sempre la pena di entrarea a dare un'occhiata, alcuni sono carini, ma i prezzi non sono nemmeno di molto inferiori a quelli dei più famosi. Recensione dei 21 tendoni minori.

prenotazione tavolo Oktoberfest

come prenotare un tavolo

Nei tendoni principali dell'Oktoberfest prenotare un tavolo è veramente difficile, praticamente impossibile per venerdì e sabato sera. La crisi economica degli ultimi anni ha ridotto molto l'affluenza, ma se vuoi essere sicuro di poterti sedere vedi questa guida alla prenotazione. N.B. durante la settimana a pranzo si trova facilmente posto.

programma Oktoberfest

il programma della manifestazione

Il programma dell'Oktoberfest è sostanzialmente sempre lo stesso da anni: il primo giorno (un sabato di metà settembre) c'è la parata inaugurale con i carri dei birrifici e l'apertura delle tende e delle botti (O' zapft is!), la domenica seguente la parata dei figuranti, e durante la settimana eventi minori e giornate per le famiglie.

alternative Oktoberfest

altre feste della birra alternative all'Oktoberfest

L'Oktoberfest è una manifestazione veramente spettacolare, ed anche se costa un pò vale sicuramente la pena di andarci. Comunque, nel caso tu non abbia modo di andare a Monaco nei giorni in cui si svolge sappi che in Germania vengono organizzate molte altre feste della birra, come l'Herbstfest a Rosenheim o la Cannstatter Volksfest a Stoccarda.

 

Recensioni di ristoranti birrerie a Monaco di Baviera:

 

Andechser am Dom Monaco di Baviera

Andechser am Dom

Della birreria Andechser am Dom mi piacciono molto: la posizione centrale (sul retro del duomo, a due passi da Marienplatz), gli interni tipici e i tavoli all'aperto, lo stinco di maiale sempre buono e ben preparato, l'ottima birra del monastero di Andechs. Prezzi giusti. Lo consiglio! Leggi la mia recensione dettagliata.

Zum Augustiner Monaco di Baviera

Zum Augustiner

A Monaco ci sono diversi locali "Augustiner" che servono l'omonima birra, ma tra tutti secondo me il migliore è Zum Augustiner (Neuhauser Str. 27, non lontano da Marienplatz). Ci vado spesso: in estate mi piace molto sedermi nel chiostro interno, lontano dal (relativo) caos del centro. Leggi la mia recensione dettagliata.

Hofbrauhaus Monaco di Baviera

Hofbräuhaus

Probabilmente la birreria più famosa del mondo, ma proprio per questo è sempre troppo affollata e rumorosa. Il cibo non è male (ma non è il top), la birra buona, il servizio varia da suffiente a pessimo, i prezzi sono in linea con le birrerie più famose. Leggi la mia recensione approfondita della Hofbräuhaus.

 

 

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