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guida alla scoperta di Roma

pizzeria 72 ore

ottima pizza, merita la visita

 

Alla pizzeria 72 ore ci sono stato tante volte con gli amici e dopo tante esperienze tutte positive non ho dubbi nell'indicarla come una delle mie pizzerie preferite a Roma.
Il nome "72 ore" si riferisce alla lunga lievitazione dell'impasto, che risulta gustoso e facilmente digeribile. Propongono sia pizze classiche che con condimenti più originali: sono molto sostanziose e secondo me sono davvero ottime perché alla fine non rimangono pesanti.

 

Io prendo spesso la capricciosa senza funghi:

 

Roma pizzeria 72 ore capricciosa

 

Però anche la margherita classica è ottima nella sua semplicità:

 

Roma pizzeria 72 ore margherita

 

E secondo me la margherita classica è il vero test con cui valutare le pizzerie: se trovi davvero buona anche la pizza più semplice di tutte vuol dire che le pizze le fanno bene. Con la margherita non sei distratto dai vari condimenti e ti concentri sulla pasta e sul gusto essenziale della pizza.

 

I fritti sono mediamente buoni, ma non eccezionali. Io di solito prendo il fiore di zucca, che è ok. L'ultima volta ho assaggiato il baccalà fritto che aveva preso un mio amico e l'ho trovato un pò gommoso, ma nel complesso posso dire che i fritti vanno mediamente bene (con gli amici li prendiamo sempre e quindi li ho provati più volte).

 

Roma pizzeria 72 ore fritti

 

Diciamo comunque che ormai nelle pizzerie romane i fritti sono più o meno standard ovunque.

 

 

informazioni pratiche

La pizzeria 72 ore si trova nel quartiere Tuscolano, ed è raggiungibile a piedi dalla fermata metro Giulio Agricola (metro A). Se vieni in macchina hanno un garage gratuito convenzionato nelle vicinanze: chiedi al telefono quando prenoti.

indirizzo: viale Marco Fulvio Nobiliore 88

 

 

E' sempre affollato, anche durante la settimana, quindi è necessario prenotare.

Tel. 06-7108768

 

 

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scritto con attenzione e dedizione da
Mariano Guido Uberti tondo 64x64  

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