pizzeria Impastozero

a Roma, zona Tuscolana

 

Impastozero è una pizzeria in zona Tuscolana a Roma che propone pizze con impasti particolari realizzati con farine biologiche e condite con ingredienti a chilometro zero. L'ho provata di recente con un mio amico e onestamente devo dire che non mi ha convinto molto: l'impasto era leggero e si sentiva che gli ingredienti erano buoni, ma il sapore non mi ha per niente entusiasmato. Birre davvero deludenti (giudizio forse falsato che dopo anni vissuti in Baviera ormai mi sono abituato al livello eccellente delle ottime birrerie bavaresi) e anche i dolci non mi sono piaciuti molto. Come aspetti positivi devo dire che mi è piaciuto il locale ampio e luminoso (a parte alcuni tavoli addossati ai muri un pò sacrificati) e ho apprezzato il servizio attento e professionale, ma in una pizzeria ci vado per mangiare una buona pizza, non per il locale. Prezzi un pò alti per la qualità servita.

Quindi non credo proprio di tornarci, anche perché in zona ci sono ottime pizzerie come 72 ore e soprattutto Moma.

 

Abbiamo iniziato dividendo in due l'antipasto zero:

 

 

 

La pizzottella fritta era buona, il fiore di zucca fritto discreto, il baccalà ok, il supplì bianco passabile, il supplì rosso pessimo. Complessivamente un antipasto senza infamia e senza lode, ma nettamente inferiore a quelli delle due pizzerie citate sopra.

 

Io poi ho preso una semplice margherita con impasto normale (ne offrono di diversi tipi).

 

 

L'impasto era ben lievitato, leggero, si sentiva che era particolare e diverso dal solito, e anche gli ingredienti erano buoni, ma ... complessivamente questa pizza non era davvero nulla di che. Mentre ancora mi ricordo che al vicino Moma la semplice pizza margherita era davvero spettacolare, talmente buona che ho voglia di tornarci per mangiarne un'altra.

 

Offrono diverse birre artigianali, ma la sera in cui sono andato io offrivano gratuitamente la birra Poretti bionda 4 luppoli, e ho provato quella: una vera schifezza. Non mi sono lamentato giusto perché era gratis. Va bene che ormai sono abituato all'eccellenza delle birre bavaresi, ma onestamente anche diverse birre che ho preso nei supermercati italiani sono meglio di questa. Il mio amico ha preso una Poretti 6 luppoli, ma non avendola assaggiata non posso dare pareri in merito.

 

Per dolce ho preso un flan (tortino) al cioccolato, e anche questo non mi ha entusiasmato.

 

 

menu e prezzi

I prezzi sono assolutamente nella media delle pizzerie romane, ma visto che la qualità non mi ha soddisfatto alla fine mi sono sembrati alti.

 

Non mi piace per niente che sul loro sito internet non ci sia il menu con i prezzi. Che trovi invece (in forma riassunta) nella pagina The Fork.

 

Questo il mio conto:

 

 

 

indirizzo e mappa

Impastozero si trova a piazza dei Consoli, zona Tuscolana, raggiungibile facilmente dalle fermate della metro A di Numidio Quadrato e Lucio Sestio.

 

indirizzo: piazza dei Consoli 5

 

 

 

Se vieni in macchina considera che non è facile trovare parcheggio.